يستعد المحتفلين بعيد الأضحى لإقامة حفلات الشواء سواء مع الأقارب أو الأصدقاء، أو حتى الجلسات الأسرية، للاستمتاع بتناول اللحم الطازج وهو مشوي على الفحم، وهذا ما يجعل الكثير يقوم بتتبيله اللحوم من الآن حتى تبدأ اللحوم في امتصاص التتبيلة المميزة
من المشاكل التى يواجهها الكثيرون أثناء الشواء، هى أن اللحم لا ينضج بالشكل الكافى، وذلك لأن هناك بعض الخطوات التى يجب اتباعها قبل وأثناء الشواء للحصول على وجبة مكتملة النضج