يعتقد كثير من الناس أن البيض قد يضر صحة القلب، لأنه يحتوى على الكوليسترول الذى قد يكون ضاراً للقلب.
البيض يعد عنصرًا غذائيًا أساسيًا منذ زمن بعيد، وبالطبع، هناك سبب وجيه لاستمراره في السيطرة على مائدة الإفطار في الغالب، ووجباتنا بخلاف ذلك.
على الرغم من اختلاف طريقة تناوله يظل البيض المفضل لدى الكثيرين، لتناول الإفطار، أو وجبة غداء سريعة
ليست كل الأطعمة الغنية بالكوليسترول ضارة بالصحة، حيث وجدت الدراسات الحديثة أن بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مرضى الضغط يجب ألا يسرفوا فى تناول صفار البيض لأنه يحتوى على نسب عالية من الكوليسترول وهذا ما أكد عليه الأطباء فى هذا التقرير موضحين أخطار هذا الإسراف.<br>