المقادير:
½ كوب سكر بودرة منخول
كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبد بارد مقطع مكعبات صغيرة
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب كاسترد
كوب قطع فواكه الموسم
¼ كوب مربى فراولة
طريقة التحضير
- نقوم بوضع ملعقة زبد مع الكاسترد وهو ساخن ويترك ليبرد مع تغطيتة بالبلاستيك.
- نقوم بوضع السكر والملح مع الدقيق المنخول فى الخفاق، نضيف الزبد ونبدأ بالخفق حتى يتحول إلى عجينة مثل الرمل.
- نقوم بإضافة صفار البيضة والفانيليا، ونستمر فى الخفق حتى تصبح عجينة لينة.
- نقوم برفع العجين من الخفاق ونجمعها ثم نقوم بلفها بكيس نايلون ونتركها فى الثلاجة لمدة ساعتين.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200، ندهن القوالب بالزبد.
- ضعى العجينة بين ورقتين من الزبد ونفردها بارتفاع 1 سم، نفرد العجين فى القالب ونقوم بتخريمه بالشوكة حتى لا تنتفخ.
- ندخل القوالب الفرن مدة ربع ساعة أو إلى أن تحمر الأطراف وتتماسك..
- نتركها تبرد وندهنها بالمربى ونضيف الكاسترد.
- نقوم بتوزيع الفواكه بالشكل المرغوب فيه مع الحرص على تلميعها فى الخطوة الأخيرة بقليل من الجلاتين.