مع اقتراب الاحتفال بأعياد رأس السنة الميلادية وإقبال الكثير من المواطنين على التسالى، يستعد أصحاب محال اللب والسودانى لتقديم أفضل ما لديهم اعتبارا من الجمعة المقبلة ، لزيادة جذب المواطنين ، خاصة أن يوم رأس السنة يحتفل به المسلمون والمسيحون.
ويؤكد الأطباء أن التسالى من اللب والسودانى مصدر للعديد من الزيوت والفيتامينات لجسم الإنسان ، وتناولها يعزز من البشرة والقلب والدم وغيرها من الفوائد التى لا يعلمها الكثير من الأشخاص المعتادين على تناول التسالى فى أوقات الأعياد والمناسبات.
وتأتى فوائد وأهمية اللب فى يلى :
1 منح الجسم السعرات الحرارية المفيدة، والتى يحتاجها لمزيد من النشاط والطاقة، والتى تحسن من تدفق الدم بالجسم .
2 يحتوى على كميات كبيرة من البروتين المفيد، والذى يحسن وظائف الجسم .
3 كما أن اللب الأبيض غير المالح يحتوى على كميات كبيرة من الأوميجا وعناصر فعالة للبروتين، وهو من التسالى النادرة التى تزيد من نسبة القيمة الغذائية التى يحصل عليها الجسم دون أن تزيد من الوزن والدهون التى يحصل عليها".
4 وينصح الأطباء بضرورة تناوله مرة فى الأسبوع، بحيث يكون خاليا تماما من الملح، ويكون طريا بعض الشىء فلا يجب تحميصه بشدة حتى لا تجف زيوت عباد الشمس بداخله والتى تحوى أغلب عناصره وفوائده.
أما عن أهمية وفوائد السودانى :
1- يحارب الاكتئاب، حيث إن انخفاض مستويات السيروتونين يؤدى إلى الاكتئاب، كما أن عنصر التربتوفان فى الفول السودانى يزيد من إنتاج هذه المادة الكيميائية التى تحارب الاكتئاب.
2- يعتبر مصدرا غنيا بالطاقة لما يحتويه من فيتامينات ومعادن، ومواد غذائية مضادة للأكسدة، مما يشعر الجسم بالدفء من هذه الطاقة.
3- يقلل من الكولسترول السىء للجسم، وزيادة الكولسترول الجيد، إذ يحتوى على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة خاصة حمض الأوليك.
4- يحارب سرطان المعدة عن طريق خفض الإنتاج من النيتروز والأمينات المسرطنة.
5- يحمى البشرة، إذ أن فيتامين e فى السودانى يساعد فى الحفاظ على سلامة خلايا الأغشية المخاطية والجلد.
6- التخلص من حصوات المرارة، حيث إن تناول الفول السودانى أسبوعيا يخلص الإنسان من حصى المرارة.
