نجح فريق من العلماء الأستراليون فى تطوير أول موز معزز بفيتامين "A" لتحسين صحة الأطفال ناقصى النمو.
ووفقاً لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، وجد الباحثون أن تطوير هذا الموز الغني بفيتامين "أ" يشكل جزءا من مشروع انساني واسع النطاق تقوم عليه جامعة كوينزلاند الاسترالية للتكنولوجيا بهدف تحسين المحتوى الغذائي للموز في أوغندا.
ويقول القائمون على المشروع، إن فاكهة الموز تعتبر غذاء أساسيا في أوغندا، وان التجربة البشرية ستكون ركنا رئيسيا في هذا المشروع الذي بدأ عام 2005 وسيؤدي لزراعة الاوغنديين للموز المعزز بفيتامين A بحلول 2020.
وأضاف الباحثون أن الموز غذاء أساسي في العديد من دول شرق افريقيا، حيث يتم تقطيعه وطهيه على البخار، غير أنه يحتوي على مستويات منخفضة من العناصر الغذائية الدقيقة لاسيما فيتامين A والحديد.
وتزداد العواقب المترتبة على نقص فيتامين A حدة في اوغندا بشكل خاص، حيث تشير التقديرات الى وفاة ما بين 650 و700 الف طفل سنويا نتيجة لذلك، فضلا عن اصابة الآلاف بالعمى. كما يؤدي نقص هذا الفيتامين الى اضعاف جهاز المناعة وقد يؤثر على تطور المخ.
ويأمل الباحثون في ان يساعد الموز المطور حديثا الذي دعمته مؤسسة بيل وميليندا جيتس بـ10 ملايين دولار في إنقاذ حياة آلاف الاطفال الاوغنديين.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة