البيتزا تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الجميع من الأشخاص، وهناك من يحب البيتزا لدرجة تناولها يوميًا، ولكن أسعار البيتزا فى تزايد مستمر ويصعب على سيدة المنزل إتقان عمل البيتزا كالمطاعم الشهيرة.
فللبيتزا أنواع، هناك البيتزا ذات أطراف الجبن الشيدر، وأخرى ذات أطراف الجبن الموتزاريلا السايحة، ومنها ذات أطراف كرات اللحم، ولسهولة عملها فى المنزل، يقدم لك موقع tasty الأجنبى طريقة عمل البيتزا كالمطاعم بأطراف كرات اللحم المفروم.
مكونات العجين
مكونات العجين
2 كوب من الدقيق المنخول
3 ملاعق من الخميرة
½ ملعقة صغيرة من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
عدد 1 كوب من الماء الفاتر
ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
طريقة عمل العجين
استمرى فى العجن
-احضرى الدقيق وضعيه فى وعاء عميق
-فى منتصف الدقيق، ضعى كوب الماء، وابدئى بتقليبهما حتى الوصول إلى العجين
-ضعى زيت الزيتون مع الخميرة والسكر والملح معاً واستمرى بالعجن لمدة 10 دقائق
-اتركى العجين فى وعاء نظيف لمدة نصف ساعة لحين تسوية كرات اللحم.
مكونات كرات اللحم المفروم
مكونات اللحم المفروم
-عدد ½ كيلو من اللحم المفروم
-عدد 1 بيضة
-1/2 كوب من البصل المقطع
-1/2 كوب من الجبن البرميزان
½ كوب من دقيق البقسماط
-1/4 كوب من الجرجير المقطع صغيرًا
-3 فصوص من الثوم المفروم
-ملعقة كبيرة من الملح
-1/2 ملعقة من الفلفل الأسود
-ملعقة من الزعتر
طريقة عمل كرات اللحم المفروم
عمل كرات صغيرة
-وضع اللحم المفروم فى وعاء عميق
-زيدى كل المكونات على اللحم المفروم وقلبى جيدًا حتى التجانس.
-خذى ما يكفيك من اللحم لعمل كرات صغيرة بيديك.
-ضعى 3 ملاعق من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس فى التيقال على النار.
الكرات بالزيت
-رصصى كرات اللحم بوعاء التيفال بالزيت، وانتظرى حتى الإحمرار مع التقليب على الجانبين.
طريقة عمل البيتزا
قطعى الأطراف إلى 8 خطوط
-احضرى العجين وافرديه على شكل البيتزا الدائرية، بواسطة السكين قطعى الأطراف إلى 8 خطوط
-ضعى كرات اللحم التى انهت سواها على تلك الأطراف وحوطى عليها بالعحين
وضع الكرات
-ضعى صوص الطماطم مع الموتزاريلا فى المنتصف، ويمكنك إضافة أى مكونات تحبينها
-ضعيها قى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، وتقدم ساخنة.
تقدم ساخنة
