الفلفل الأخضر من الخضروات الصحية ويحتوي الفلفل الحار على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ك ومعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم والثيامين والحديد والنحاس.
الفلفل الأخضر من الخضراوات الشائعة المستخدمة في العديد من المطابخ لمذاقها الحار.
يعتبر الفلفل الأخضر من الخضراوات المهمة لجسم الإنسان، لما تحتويه من عناصر غذائية هامة، مثل النحاس.