مسألة سوء التغذية تؤثر على الصحة العامة للأشخاص، وتسبب أضرارا صحية منها ارتفاع نسبة الأملاح الزائدة.
ارتفاع نسبة الأملاح الزائدة ترجع لعدة أسباب من أهمها فقدان السوائل الجسم الانسان ، خاصة قلة شرب المياة فى فصل الصيف ،بالإضافة إلى سوء التغذية
يعانى الكثير من كبار السن وأحيانا من الشباب من تورم فى أصابع الأرجل وإحمرار يظهر فجأة فى بعض الأحيان، ويظهر عند تناول أدوية لا يتقبلها الجسم فى أحيان أخرى.