ذكر تقرير نشرته صحيفة "ديلى ميل" البريطانية أن مطاعم الوجبات السريعة بدأت فى تقليل المواد الكيميائية فى البطاطس المسببة للسرطان بوضع ضوابط على تخزين وطهى البطاطس
قلى البطاطس وتسخين الخبز من الأشياء التى نقوم بها يوميا فى المنزل، ولكن حذرت العديد من الدراسات من أن طرق التسخين والقلى قد تجعل المواد الغذائية مسرطنة، خاصة عند طهيها على درجات حرارة عالية.