أوضح الدكتور سرفانى لاكروزنير أستاذ التخسيس الفرنسى، أن اتباع رجيم النباتيين له أضراره فى حالة عدم الأخذ فى الاعتبار عمل توازن بعد منع تناول اللحوم والأسماك والدواجن، حيث إن الشخص فى هذه الحالة يفقد جسمه البروتين الذى يحصل عليه من اللحم والفيتامينات والحديد.