تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها طريقة جديدة وسهلة لعمل بيتي فور، والذى يعتبر من أهم الحلوى التى يتم إعدادها أو شرائها جاهزة فى الأيام الأخيرة لشهر رمضان مع اقتراب عيد الفطر المبارك، إلى جانب أطباق الكحك والبسكويت والغريبة، إلا أن البيتي فور يبقى له مكانة خاصة ومختلفة في قلوب الكثيرين، نظرًا لمذاقه الشهي والمميز.
ويمكنك إعداد البيتي فور بخطوات سهلة وبسيطة في منزلك دون شراء جاهزً..
المقادير
كيلو دقيق
600جرام سمنة
200 جرام سكر مطحون
2 بيضة
نص ملعقة صغيرة فانيليا
نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
طريقة التحضير
في البداية نقوم بنخل الدقيق فى وعاء
وضع البيض والسمنة فى الخلاط الكهربائي وأخلطيهم لمدة لا أقصاها دقيقتين، ثم ضعي السكر بالتدريج حتى يذوب.
نضع البيكنج باودر والفانيليا في وعاء عجن عميق، ونضع الخليط في الأعلى واعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح عجينة طرية سهلة التشكيل.
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، 180 ثم ابداي بتشكيل البيتي فور وضعيه في الصينية، ثم ادخليها في الفرن.
يبقى في الفرن لمدة دقائق تقريبًا، ثم يُترك ليبرد.
إذا أردنا استخدام الشوكولاتة لتحضير بيتي فور بالشكولاتة، يمكنك إضافة كوب من الكاكاو بدلاً من كوب دقيق، ثم إكمال الخطوات المتبقية كما هو موضح أعلاه.
