كشفت بعض الدراسات الحديثة ان افراط الأشخاص في تناول ملح الطعام في النظام الغذائي بشكل يومي يسبب اضرار بالغة بالصحة العامة لهم مثل الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وامراض الكلي.
أوضح الباحثون الأستراليون أنه بعد مرور خمسة أسابيع فقط من إكمال البرنامج على شبكة الإنترنت لمدة خمسة أسابيع، تراجع استهلاك الأطفال للملح فى طعامهم بنسبة بلغت 19% تقريبا.
ذكرت منظمة الصحة العالمية فى تقرير صادر عنها مؤخرا أن متوسط الاستهلاك العالمي الحالي للملح يتراوح بين 9 جرامات و12 جراما فى اليومللفرد الواحد..
أظهر تحليل جديد نشر فى مجلة (BMJ) أن الأشخاص المنتمين لطبقات اقتصادية منخفضة فى المملكة المتحدة ترتفع معدلات استهلاكهم للملح.