قال الدكتور أحمد بيبرس، عضو جمعية الغذاء الدولية مدير الشئون الطبية والعلمية بإحدى شركات منتجات الألبان، إن العادات الغذائية من أهم الأسباب وراء الإصابة بسرطان القولون الذى ازدادت نسبته فى مصر مؤخرا، مضيفا أن بكتيريا البروبيوتيك التى توجد فى الزبادى بحسب الدراسات تلعب دورا مهما فى خفض نسب الإصابة، لأنها من الأطعمة المثالية لصحة القولون، حيث تعمل على نمو البكتيريا النافعة فى القولون والأمعاء.
وأضاف بيبرس أن البكتيريا التى تستخدم فى تحضير الزبادى تساهم بدورها فى زيادة البكتيريا الصديقة بالأمعاء "ميكرو فلورا" على حساب الأنواع الضارة، وهو ما يقى من الإصابة بسرطان القولون ويحسن صحة الجهاز الهضمي.
ولفت بيبرس إلى أن ثلثين جهاز المناعة يوجد فى الجهاز الهضمى، لذلك الاهتمام بعملية الهضم وتسهيلها يدعم الصحة بشكل عام ويرفع معدلات الوقاية من الأمراض، مؤكدا أن الزبادى أيضا مفيد فى المساعدة على تقليل حدة العدوى البكتيريا المسببة لقرحة المعدة.
