ضبطت مديرية الصحة بسوهاج 2 طن لحمة رأس وأرجل وكذلك أحشاء غير صالحة للاستهلاك الآدمى فى حملة بمركز سوهاج، وذلك بإحدى ثلاجات حفظ المواد الغذائية
الأضحية من أساسيات عيد الأضحى المبارك، والتي ينتج عنها كم كبير من اللحوم التي يصنع منها أصناف عديدة.
فواكه اللحوم أو أكلات المسمط كلحمة الرأس والكرشة أكلات تميز حي السيدة زينب الذى اشتهر منذ مئات السنين بوجود السلخانة وظهر ذلك فى عدة أفلام مصرية كلاسيكية، كما أن تلك الأكلة يُقال أنها أكلة الفتوات المفضلة قديماً.
الزوجة الأصيلة رزق تلك العبارة نتداولها كلما وقعت أعيننا على قصة لسيدة تعاون زوجها وتقف سند له فى الحياة وتعيش مع على الحلوة والمرة..
فى محل بشارع السلخانة بمدينة المنصورة بمحافظة الدقهلية، يقف محمد حماد وأصدقاؤه منذ ساعات الصباح الباكر على عربة السمين؛ لتجهيز حلويات المدبح من لحمة راس وفشة وممبار وعكاوي، لزبائنهم...
قضى 60 عاما من عمره فى مهنة بيع لحمة الرأس ومازال يعمل رغم بلوغه الـ70 عاما، بمهنة توارثها أبا عن جد، على عربة صغيرة يقف ببضاعته راضيا بما قسمه الله
"قضي 60 عاما من عمره في مهنة بيع لحمة الرأس ومازال يعمل رغم بلوغه الـ70 عاما بمهنة توارثها أبا عن جد علي عربة صغيرة يقف ببضاعته راضيا بما قسمه الله له من رزق حتي لو كان بعض جنيهات قليلة"..