الشواء من طقوس عيد الأضحى، لذا تعتبر شرائح اللحم من أكثر الأطباق الرئيسية إشباعًا في أيام عيد الأضحى لسهولة تحضيرها في المطبخ.
حدد معهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، عددًا من الواجب مراعاتها عند طهى وتناول لحم خروف العيد.
في عيد الأضحى لا تخلو أي سفرة من اللحوم وتكثر حفلات الشواء التي تجتمع حولها الكثير من الأسر
طريقة عمل المحشي المشكال وأيضًا طريقة تحضير اللحوم المشوية أكلة مفضلة ومقربة من قلب كل أقراد العائلة لذا لا تخلو مائدة إفطار اليوم الثامن..
يمكن أن تتأثر الصحة المناعية بشكل كبير بخيارات نمط الحياة، ما نأكله وكيف نتحرك وكيف نشعر جميعًا يؤثر على جهاز المناعة لدينا،
تكشف الحلقة الجديدة من برنامج وليد كلينيك الذي يذاع علي تليفزيون اليوم السابع، ويقدمة الزميل وليد عبد السلام، شعور بعض الأشخاص بعد إقامة حفلات الشواء في عيد الأضحى.
نعلم أن اللحوم الحمراء ليست هى أفضل شيء لضغط الدمك ، وأن السمك أو الدجاج سيكون خيارًا أفضل في الشواء.
يعتقد البعض أن وضع القرفة على الأطعمة خاصة الدسمة يساعد على حرق الدهون ،الأمر الذى نفاه الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث موضحًا فوائد القرفة وعلاقتها بخسارة الوزن .
من أجل اختيار قطع اللحوم المناسبة لأطباق العيد تقدم "هبة عبد العليم" مدونة ومنسقة الطعام لقراء "اليوم السابع" دليلك لاختيار قطع اللحوم المناسبة للأكلات المختلفة وعلامات سلامة اللحوم والكبدة.
الطهو الجيد يساعد على تقوية الصحة والحد من الإصابة بالأمراض، ولذلك يعد إضافة الأحماض كالبرتقال والليمون للبروتينات مثلما يحدث فى طبخ البط بالبرتقال من أسباب الإصابة بالعسر الهضمى.