يعتبر الملح أحد العوامل الأساسية فى ارتفاع ضغط الدم، والذى قد يؤدى إلى نزيف المخ وأحيانا إلى الوفاة، ويعتبر المخللات والفسيخ والاطعمة المملحة من الاكلات المحببة للمصريين لذلك يحذر الاطباء من تناول هذه الأطعمة
تناول كميات كبيرة من الملح المضاف للطعام يساعد على زيادة الوزن وأحتباس السوائل بالجسم، كما يعمل الملح على زيادة الرغبة لتناول الحلوى والنشويات.<br>